Utajený var
Proces mírného vaření v kapalině, udržované na teplotě těsně pod bodem varu (90-95 °C). Alternativní název je pošírování.
Proces mírného vaření v kapalině, udržované na teplotě těsně pod bodem varu (90-95 °C). Alternativní název je pošírování.