Skleněné nudle
Nudle vyrobené nejčastěji z fazolového a hrachového škrobu. Vaří se velice krátce (nebo se spařují) a rovněž se krátce propláchnou studenou vodou. Používají se do polévek či studených salátů. Označení „skleněné“ odpovídá jejich vzhledu, protože jsou velmi tenké a téměř průhledné.