Shiitake
Houby používané v mnoha asijských pokrmech. Jídlům dávají jemně sladkou příchuť s ředkvovým aroma. Prodávají se sušené, před vařením je nutné je namočit ve vodě, kde několikanásobně zvětší svůj objem. Jsou vhodné i jako koření do zeleninových jídel, do polévek, masových náplní apod.