Quinoa
Nejstarší obilnina pocházející z Jižní Ameriky, kterou znali i staří Inkové. Příprava je jednoduchá – podobná rýži. Vaří se ve vodě, jeden díl quinoi a dva díly vody. Podává se ochucená na sladko i na slano, může se ochutit např. medem, ovocem, ořechy, zeleninou, kořením. Má vysoký obsah bílkovin tuku a vápníku, dále obsahuje hořčík, železo a fosfor. Neobsahuje lepek. Je vhodná pro lidi trpící migrénami, pomáhá snižovat krevní tlak a slouží jako prevence proti kardiovaskulárním chorobám.