Ementál
Středně tvrdý sýr žluté barvy pocházející ze Švýcarska, je známý také pod názvem Emmentaler. Vyrábí se z nepasterizovaného kravského mléka. Je typický svými dutinami, kůra je tvrdá a hladká. Má lehce výrazné aroma a sladší chuť. Obsahuje kolem 45 % tuku v sušině. Ementál je výborný k vínu, pro zapékání a do sýrového fondue.