Škola zdravého vaření Zdraví začíná na talíři

Zázvor

Koření získávané z oddenků zázvoru pravého. Má výraznou pryskyřičnou vůni, žlutou, okrovou až černou barvu. Chuť je velice výrazná, slabě ovocná až citrusová, ve větším množství je ostrá. Je typická pro čínskou a indickou kuchyni. Používá se do sladkých i slaných pokrmů, jako jsou pečivo, guláš, pečená masa, čaje, piva i limonády.

Zpět na slovník