Škola zdravého vaření Zdraví začíná na talíři

Nové koření

Sušený plod pimentovníku pravého, který má peprnou, palčivou a mírně nasládlou chuť připomínající hřebíček, skořici i pepř. V některých oblastech světa jej nazývají jamajským pepřem nebo hřebíčkovým pepřem. Vgastronomii se používá k nakládání vepřového, hovězího a rybího masa, do omáček, polévek, marinád, svařeného vína, likérů, pudinků, sladkého pečiva nebo cukroví.

Zpět na slovník