Gratinování
Tento pojem označuje zapékání. Brambory (nebo sýr, chléb…) se smíchají nejčastěji s máslem nebo smetanou, navrší se do pánve nebo zapékací mísy a nechají se zvolna upéct v troubě. Na povrchu vznikne hnědá křupavá kůrčička.
Tento pojem označuje zapékání. Brambory (nebo sýr, chléb…) se smíchají nejčastěji s máslem nebo smetanou, navrší se do pánve nebo zapékací mísy a nechají se zvolna upéct v troubě. Na povrchu vznikne hnědá křupavá kůrčička.