Gorgonzola
Italský typ plísňového sýru patřící spolu s rokfórem a stiltonem mezi nejkvalitnější plísňové sýry. Vyrábí se z plnotučného kravského mléka, obsahuje 48% tuku v sušině. Sýr zraje 2-3 měsíce v přírodních jeskyních s konstantní teplotou. Nejčastěji se používá do rizota, omáček a náplní nebo jen pouze s kouskem chleba a silným červeným vínem.