Škola zdravého vaření Zdraví začíná na talíři

Čekanka

Listová dvouletá zelenina se pěstuje na tmavých místech a musí být uchovávána v temnu, aby nezhořkla. Má nasládle hořkou chuť, bíložluté pevné, ale křehké listy. Lze ji konzumovat čerstvou i tepelně upravenou. Pro zjemnění chuti ji můžeme vložit na 5 minut do teplé vody nebo mléka. Tímto ale neztratí jen svou hořkou příchuť, ale i vitamíny a minerály.

Zpět na slovník