Škola zdravého vaření Zdraví začíná na talíři

Badyán

Koření původem z Indie, ale pěstuje se také v Číně. Plody badyánu mají hvězdicovitý tvar a sklízí se ještě před dozráním. Má nasládlou kořeněnou chuť podobnou anýzu, avšak jeho chuť je výraznější. Nejčastější ho používáme do sladkého pečiva, povidel, kompotů, perníků, vánočního pečiva, do lihovin, svařeného vína a bonbónů.

Zpět na slovník