Škola zdravého vaření Zdraví začíná na talíři

Polévka z bílé ředkve s uzeným tofu

Polévka z bílé ředkve s uzeným tofu

Exotické kuchyně skrývají mnohá překvapení. Jak na úrovni netradičních chutí, tak i v jednoduchosti a rychlosti přípravy pokrmů. A jako přídavek navíc máme možnost vychutnat i nutriční potenciál, který je minimálně v dnešním případě více než zajímavý.

Pusťme se tedy do přípravy polévky, ze které budou mít radost i sportovci toužící po nezbytné dávce důležitých bílkovin.

Vlastnosti receptu

1. I přesto, že v polévce mírně převažují sacharidy nad proteiny, zcela určitě bych nenazval pokrm jako vysokosacharidový. Právě naopak, bez skrupulí mu dám status vysokoproteinový, od čehož by se měla odvíjet i naše snaha s ním v celodenním režimu stravování pracovat.

2. Množství tuků silně pokulhává za bílkovinami, což nás podporuje v přesvědčení, že status vysokoproteinového pokrmu jsme zvolili správně. Jejich výhodou mj. je i to, že výrazně převažují nenasycené formy.

3. Množství vlákniny v jedné porci vůbec není špatné. Obecně platí, že nemalým podílem přispívá na snížení glykemické hodnoty, v dnešní polévce to ale nemá žádný význam – GI je tak nebo tak velmi nízký.

4. Energeticky nazvu polévku jako dietní. V jedné porci je poskrovnu energie, což je u nízkosacharidových pokrmů běžné.

5. Termicky nás polévka lehce zahřeje.

6. Acidobazická tendence půjde mírně zásadotvorným směrem. Nemalá výhoda pro naprostou většinu populace.

7. Polévka se mi skutečně svým složením, acidobazickou tendencí a termickým dopadem líbí jako pokrm vhodný nejen pro dietáře, ale i sportovce.

Kategorie

Hlavní chody

Doba přípravy

30 minut (bez namáčení)

Přibližná cena

18 Kč / jedna porce

Autoři

Autor

Autorem receptu je Martin Jelínek - výživový specialista, sportovec, autor 7 knih a řady kurzů zaměřených na stravu a zdraví. Prohlédněte si vzorové recepty, na kterých pochopíte, jak je možné komplexně přistupovat k vaření a stravování.

  • Získejte přístup ke kompletním informacím týkajícím se vlastností receptu a jeho vlivu na zdraví.
  • Naučte se sestavit si jídelníček na základě aktuálních potřeb svého těla.
  • Zjistěte, jak vybírat zdravé suroviny a kde je pořídit.
  • Investujte do svého zdraví - odemkněte tento recept za pouhých 5 Kč.

Odemkněte a zobrazte si tento recept celý
Podívejte se, pro koho a proč jsou naše recepty vhodné

Podívejte se na dva vzorové recepty: Křupavá cizrna a Smoothie po tréninku.