Škola zdravého vaření Zdraví začíná na talíři

Maliny s čokoládou

Maliny s čokoládou

Matka Příroda je moudrá a mocná čarodějka a zná důvody, proč nám poskytuje jednotlivé potraviny v konkrétních ročních obdobích. Jsem toho názoru, že se vyplácí po těchto důvodech nejen pátrat, ale v rámci dostupných možností je i zpestřovat. Ne že by čerstvé maliny nestály za hřích samotné, ale proč neposunout jejich potenciál chuti i nutričního složení ještě o malý kousek dál?

Vlastnosti receptu

1. Kombinace mandlí a čokolády způsobila, že v nutričních parametrech vylétly nahoru tuky. V tomto rozsahu se dramaticky změnily i vhodné možnosti, jak s dnešním dezertem zacházet – v případě sportovců vřele doporučuji přibližně hodinu před aerobním tréninkem. Zbytku světa to může prakticky jedno, i když bude samozřejmě rozumnější se vyhnout konzumaci v pozdně večerních hodinách.

2. Bílkovin je krásné množství, jsou snadno stravitelné.

3. Obsah sacharidů je kupodivu docela nízký, dominuje jejich nízký glykemický index.

4. Nemůžeme nezmínit vlákninu, kterou v tomto množství nenajdeme u většiny průměrných chodů typické české kuchyně.

5. O souvislosti se sportem jsem se u vhodnosti konzumace zmínil záměrně. Kromě sladké chuti, nižší glykémie a menšího objemu porce nás v těchto souvislostech bude zajímat vysoký obsah antioxidantů, stimulačních látek (teobromin, teofylin) a příjemný podíl vápníku stimulující sympatický systém. Jako předtréninkové jídlo prostě k nezaaplacení...

6. Energeticky se dezertem posuneme na stranu jin.

7. Termicky je dezert osvěžující – nic lepšího si snad ani v této kombinaci přát nemůžeme.

8. Obsah přítomných živin neposune acidobazické pochody do kyselých hodnot. Máme tak další parametr, za který se sluší poděkovat.

Kategorie

Dezerty

Doba přípravy

1 minuta

Přibližná cena

20 Kč

Autoři

Autor

Autorem receptu je Martin Jelínek - výživový specialista, sportovec, autor 7 knih a řady kurzů zaměřených na stravu a zdraví. Prohlédněte si vzorové recepty, na kterých pochopíte, jak je možné komplexně přistupovat k vaření a stravování.

  • Získejte přístup ke kompletním informacím týkajícím se vlastností receptu a jeho vlivu na zdraví.
  • Naučte se sestavit si jídelníček na základě aktuálních potřeb svého těla.
  • Zjistěte, jak vybírat zdravé suroviny a kde je pořídit.
  • Investujte do svého zdraví - odemkněte tento recept za pouhých 5 Kč.

Odemkněte a zobrazte si tento recept celý
Podívejte se, pro koho a proč jsou naše recepty vhodné

Podívejte se na dva vzorové recepty: Křupavá cizrna a Smoothie po tréninku.