Škola zdravého vaření Zdraví začíná na talíři

Kokosové mléko

Kokosové mléko

Rostlinná mléka jsou fenomenální náhradou za živočišná. Povídání o tom, jak moc velký rozdíl mezi rostlinnými a živočišnými je, by zabralo hodně dlouhou dobu, což je dáno i poměrně širokou škálou různých zástupců z rostlinné říše, které se mají tendenci od sebe lišit nejen nutričním složením.

V naší škole si dnes rozšíříme stávající nabídku o kokosové mléko, které mnohé překvapí nejej svojí charakteristickou chutí.

Vlastnosti receptu

1. Mléko je dle předpokladu vysokosacharidové. Přesně tak, jak se sluší a patří.

2. Mnohé zcela určitě překvapí zastoupení tuků. To je nadprůměrně vysoké, nebál bych se mluvit o extrému. Převažují nasycené formy, u kterých najdeme zdraví prospěšné druhy. V tomto směru se tak není potřeba obávat konzumace tohoto mléka.

3. Obsah bílkovin je také předpokládaný. Ve srovnání s kravským mlékem dokonce i vyšší.

4. To, co v živočišném mléce nenajdeme, je vláknina. V nefiltrovaném kokosovém mléce se skrývá další překvapení v řadě, tentokrát v podobě silně nadprůměrného zastoupení vlákniny. Jsem toho názoru, že filtrovat mléko by proto bylo velmi nerozumné.

5. Množství energie je vysoké. S tímto parametrem nic neuděláme, protože je řízen obsahem tuků, kterých je v mléce více než dost. Z tohoto důvodu je vhodné mléko pít v menších množstvích. V případech redukce hmotnosti bychom měli mít konzumní tendenci také pod kontrolou.

6. Hodnota glykemického indexu bude velmi nízká.

7. Termicky jsme připravili ochlazující nápoj (s ohledem na množství živin bych správně měl říct „potravinu“).

8. Acidobazicky má kokosové mléko okyselující tendenci.

Kategorie

Nápoje

Doba přípravy

2 až 3 hodiny (dle doby louhování)

Přibližná cena

15 Kč / celá porce

Autoři

Autor

Autorem receptu je Martin Jelínek - výživový specialista, sportovec, autor 7 knih a řady kurzů zaměřených na stravu a zdraví. Prohlédněte si vzorové recepty, na kterých pochopíte, jak je možné komplexně přistupovat k vaření a stravování.

  • Získejte přístup ke kompletním informacím týkajícím se vlastností receptu a jeho vlivu na zdraví.
  • Naučte se sestavit si jídelníček na základě aktuálních potřeb svého těla.
  • Zjistěte, jak vybírat zdravé suroviny a kde je pořídit.
  • Investujte do svého zdraví - odemkněte tento recept za pouhých 5 Kč.

Odemkněte a zobrazte si tento recept celý
Podívejte se, pro koho a proč jsou naše recepty vhodné

Podívejte se na dva vzorové recepty: Křupavá cizrna a Smoothie po tréninku.