Škola zdravého vaření Zdraví začíná na talíři

Jahodové pohlazení

Jahodové pohlazení

Většina z nás má přirozenou touhu se rozmazlovat, k tomuto si často pomáháme i jídlem. Pokud dodržíme v kuchyni několik málo jednoduchých pravidel v oblasti výběru a kombinace potravin a půjdeme cestou preference kvality, bude výsledek dokonalý v chuti i svých vlastnostech.

Protože nejčastěji hřešíme slovem a sladkostmi, pojďme dnes připravit hříšně lahodný dezert, kde i jeho samotný název vyvolá pozitivní vlnu emocí. A tak to má správně v kuchyni být.

Vlastnosti receptu

1. Poměr živin v dnešním dezertovém vysokosacharidovém „pohlazení“ je naprosto dokonalý. Prvně pochvalme vyšší zastoupení vlákniny, které společně s ostatními složkami tlačí hodnotu glykemického indexu dolů.

2. Klíčový je obsah bílkovin. Jejich kvalita ve smyslu biologické hodnoty je doslova maximalistická, stravitelnost z důvodu rostlinného původu také bez problému.

3. Obsah tuků hraje do karet vyváženosti. Navíc dominují nenasycené formy, což je výhra na mnoha frontách.

4. Celkové množství energie odpovídá dezertu. Pro většinu strávníků to nevystačí na samostatný chod, i když v některých případech jako malá svačinka přijde vhod.

5. Úroveň stravitelnosti dnešní sladkosti na té nejlepší možné úrovni.

6. Termicky se recept bude pohybovat mezi mírně ochlazující a mírně ohřívající oblastí. Záleží na množství použitého koření.

7. Z acidobazického hlediska máme na talíři mírně kyselinotvorný pokrm.

8. Na receptu si rády pochutnají malé děti od cca 12 měsíců věku.

9. Obrovskou výhodou je absence lepku a laktózy.

10. Sportovci jednoznačně ocení kromě chuti především obsah kvalitních bílkovin. Potenciál sladkého nápoje využijí před zátěží i po tréninku samotném.

Kategorie

Nápoje

Doba přípravy

3 minuty

Přibližná cena

26 Kč / celá porce

Autoři

Autor

Autorem receptu je Martin Jelínek - výživový specialista, sportovec, autor 7 knih a řady kurzů zaměřených na stravu a zdraví. Prohlédněte si vzorové recepty, na kterých pochopíte, jak je možné komplexně přistupovat k vaření a stravování.

  • Získejte přístup ke kompletním informacím týkajícím se vlastností receptu a jeho vlivu na zdraví.
  • Naučte se sestavit si jídelníček na základě aktuálních potřeb svého těla.
  • Zjistěte, jak vybírat zdravé suroviny a kde je pořídit.
  • Investujte do svého zdraví - odemkněte tento recept za pouhých 5 Kč.

Odemkněte a zobrazte si tento recept celý
Podívejte se, pro koho a proč jsou naše recepty vhodné

Podívejte se na dva vzorové recepty: Křupavá cizrna a Smoothie po tréninku.