Škola zdravého vaření Zdraví začíná na talíři

Exotická quinoa

Exotická quinoa

Dnešní recept je exotický se vším všudy. Jeho název tak není krycí, dokonce i na talíři vypadá silně nevšedně.

U sladkých variant pokrmů je často výzvou nastavit vyvážené poměry základních živin. Pokud ale použijeme (pseudo)obilovinu, která poskytne silně kvalitní základ snad ve všech ohledech, nebudeme mít s tímto požadavkem žádné větší potíže.

Dost zbytečných řečí, pusťme se raději do jednoduchého kuchtění naší speciality.

Vlastnosti receptu

1. Recept je typicky vysokosacharidový s převahou komplexních sacharidů. I přes zastoupení jednoduchých forem cukrů bude jeho glykemický index v nízkých hodnotách.

2. Obsah bílkovin je mírně nižší. Na hlavní chod, navíc bez přítomnosti živočišných surovin a současně sladkého charakteru, je ale pořád na hranici spodní normy.

3. Množství tuků je vůči bílkovinám poloviční. V tomto směru tedy dokonalý parametr.

4. Zastoupení vlákniny je tak akorát.

5. Množství energie odpovídá jednomu zprůměrovanému hlavnímu chodu. Je tedy naprosto v pořádku.

6. Zajímavé je zastoupení antioxidantů pocházející z exotických druhů ovoce.

7. Termicky se chod bude chovat mírně ochlazujícím způsobem.

8. Z acidobazického pohledu máme na talíři mírně okyselující pokrm.

9. Z hlediska množství energie i celkového objemu pokrmu můžeme počítat s hlavním chodem, Najdou se ale situace, kdy si někteří dopřejí naši sladkou dobrotu jako součástí svačiny. Nejčastěji to budou sportovně naladění jedinci.

Kategorie

Hlavní chody

Doba přípravy

20 minut

Přibližná cena

43 Kč / celá porce

Autoři

Autor

Autorem receptu je Martin Jelínek - výživový specialista, sportovec, autor 7 knih a řady kurzů zaměřených na stravu a zdraví. Prohlédněte si vzorové recepty, na kterých pochopíte, jak je možné komplexně přistupovat k vaření a stravování.

  • Získejte přístup ke kompletním informacím týkajícím se vlastností receptu a jeho vlivu na zdraví.
  • Naučte se sestavit si jídelníček na základě aktuálních potřeb svého těla.
  • Zjistěte, jak vybírat zdravé suroviny a kde je pořídit.
  • Investujte do svého zdraví - odemkněte tento recept za pouhých 5 Kč.

Odemkněte a zobrazte si tento recept celý
Podívejte se, pro koho a proč jsou naše recepty vhodné

Podívejte se na dva vzorové recepty: Křupavá cizrna a Smoothie po tréninku.