Škola zdravého vaření Zdraví začíná na talíři

Batátový krém

Batátový krém

Krémy jsou velmi oblíbenou variantou tekuté stravy. Mají spoustu výhod, v čele preferencí většiny strávníků je to především lahodná a plná chuť, která si dokáže podmanit nejednoho gurmána.

Batáty sice nepatří mezi typickou potravinu, kterou bychom měli na talíři každý den, neznamená to ale, že by byly nedostupné. Pojďme si proto dnes ukuchtit batátový krém, který nás ve skrytu svých (nejen) nutričních vlastností překvapí hned několikrát.

Vlastnosti receptu

1. Krém nás hned na první pohled překvapí netradičně vysokým podílem bílkovin. A to i přesto, že jsme nepoužili žádný proteinový koncentrát. Klíčové je, že jsou rostlinného původu a dobře stravitelné.

2. Z důvodu zastoupených surovin ani není možné, aby batátový krém nebyl vysokosacharidový. Naprostá většina sacharidů jsou komplexního původu, pyšní se tak poměrně nízkým glykemickým indexem (i přes jejich tepelnou úpravu a mixování).

3. Příjemné překvapení najdeme u vlákniny, jejíž obsah je výrazně nadprůměrný. Díky tepelné úpravě bude příznivá i její stravitelnost.

4. Obsah tuků je přímo ukázkový (hned vedle faktu, že přavžují nenasycené formy v čele s omega-9).

5. Celkové množství energie v jedné porci je průměrné. Není tak potřeba, aby kdokoli měl z tohoto parametru jakékoli obavy.

6. V oblasti mikroživin vystupuje do popředí vyšší podíl vápníku a vitamínů B komplexu.

7. Termický vliv bude mírně ohřívající.

8. Pozitivní je acidobazická tendence, která půjde směrem k zásadotvorným oblastem.

9. Dvě porce polévky jsou schopny dodat dostatek živin i energie odpovídající jednomu většímu hlavnímu chodu.

Kategorie

Hlavní chody

Doba přípravy

20 minut

Přibližná cena

13 Kč / jedna porce

Autoři

Autor

Autorem receptu je Martin Jelínek - výživový specialista, sportovec, autor 7 knih a řady kurzů zaměřených na stravu a zdraví. Prohlédněte si vzorové recepty, na kterých pochopíte, jak je možné komplexně přistupovat k vaření a stravování.

  • Získejte přístup ke kompletním informacím týkajícím se vlastností receptu a jeho vlivu na zdraví.
  • Naučte se sestavit si jídelníček na základě aktuálních potřeb svého těla.
  • Zjistěte, jak vybírat zdravé suroviny a kde je pořídit.
  • Investujte do svého zdraví - odemkněte tento recept za pouhých 5 Kč.

Odemkněte a zobrazte si tento recept celý
Podívejte se, pro koho a proč jsou naše recepty vhodné

Podívejte se na dva vzorové recepty: Křupavá cizrna a Smoothie po tréninku.