Škola zdravého vaření Zdraví začíná na talíři

Acai smoothie

Acai smoothie

Pod exoticky znějícím názvem „Acai smoothie“ si většinou představíme koktejl, který bude svojí barvou i chutí silně připomínat klasickou borůvkovou směs, na kterou jsme v našich zeměpisných šířkách zvyklí. Není to ale až tak úplná pravda, protože konzumace samotných těchto mixovaných borůvek by až tak velkou výhrou nebyla.

Správně, nenechte se zmást masově šířenými informacemi o dokonalosti acai borůvek. Obecně totiž platí pravidlo „Všeho moc škodí“. Pokud chceme kráčet cestou harmonie a vyváženosti, je potřeba při výrobě tohoto na první pohled jednoduchého receptu trochu přemýšlet a kalkulovat.

Na tomto místě si slíbíme, že se nebude jednat o nic složitého v podobě pomyslné operace mozku, takže si vyhrňme rukávy a pusťme se do krátké přípravy antioxidanty nabitého pokrmu.

Vlastnosti receptu

1. Protože je součástí receptu pouze ovoce, nebude mít smysl hodnotit makronutriční výbavu, která je tímto jasně daná a pro běžného strávníka vcelku i předvídatelná. Jedinou výjimkou bude zmínka o vláknině, které se zde nachází poměrně dostatek. Z této pozice očekávejme, že nás konzumace smoothie docela zasytí.

2. Zajímat by nám měl především obsah mikroživin, mezi kterými bude jasně vévodit spektrum antioxidantů. Tato skupina živin v silně koncentrované podobě acai borůvky proslavila po celém světě a v podstatě je to jeden z hlavních důvodů, proč jsme se rozhodli tento recept připravit.

3. Kromě vysoké antioxidační kapacity disponuje dnešní smoothie i nemalou dávkou minerálních látek. Jejich hlavním zdrojem je samozřejmě zastoupené ovoce.

4. Právě z důvodu obsahu minerálů bude acidobazická rovnováha inklinovat tendenčně zásadotvorným směrem. To ovšem s podmínkou bezvadné zralosti a čerstvosti použitých surovin.

5. Termicky se koktejl zachová mírně osvěžujícím způsobem. Tedy silně pozitivní pro letní měsíce.

6. Borůvky mají silné adstringentní (stahující) účinky. Tyto jang tendence jsou skvělým protipólem k uvolňujícímu charakteru ovoce jako takového. Obecně vzato se mi tato charakteristika dnes líbí.

7. Množství energie v celé porci koktejlu není nijak závratné. Pro jedince redukující tělesnou hmotnost je toto velmi dobrá zpráva, takže není potřeba se ničeho obávat, na smoothie si v klidu pochutnejte.

8. U ryze ovocných koktejlů není potřeba hodnotit faktor stravitelnosti už jenom proto, že lepší být ani snad nemůže.

9. V celkovém hodnocení všech charakterových vlastností dnešního receptu jasně vychází jako vítěz vysoká antioxidační kapacita, kterou by neměl nikdo pohrdnout. V tomto rozsahu má význam pro každého, začal bych už u dětí od jednoho roku.

10. Sportovci tuto hodnotu ocení jak před zátěží, tak i po ní.

Kategorie

Nápoje

Doba přípravy

5 minut

Přibližná cena

24 Kč / celá porce

Autoři

Autor

Autorem receptu je Martin Jelínek - výživový specialista, sportovec, autor 7 knih a řady kurzů zaměřených na stravu a zdraví. Prohlédněte si vzorové recepty, na kterých pochopíte, jak je možné komplexně přistupovat k vaření a stravování.

  • Získejte přístup ke kompletním informacím týkajícím se vlastností receptu a jeho vlivu na zdraví.
  • Naučte se sestavit si jídelníček na základě aktuálních potřeb svého těla.
  • Zjistěte, jak vybírat zdravé suroviny a kde je pořídit.
  • Investujte do svého zdraví - odemkněte tento recept za pouhých 5 Kč.

Odemkněte a zobrazte si tento recept celý
Podívejte se, pro koho a proč jsou naše recepty vhodné

Podívejte se na dva vzorové recepty: Křupavá cizrna a Smoothie po tréninku.