Smísení výše uvedených ingrediencí.
Směs je určená především ke grilování, pečeně a rožnění různých druhů mas, jako jsou např. steaky nebo bílé maso. Můžeme ji použít jak na okořenění, tak i k přípravě marinád, u kterých zvýrazňuje chuť. Maso se touto směsí potírá nebo se z koření a oleje vytvoří pasta, která se před grilováním vetře do masa. Barbecue kořením můžeme dochutit dušenou zeleninu či pečené brambory. Vhodné je i na zvěřinu a ryby nebo do domácích klobás a guláše.